Base di Cucina

Base di Cucina

550,00

Categoria:

Descrizione

Corso di Base di cucina
Con attestato di partecipazione per chi completa il corso!
 
Lezione 1️⃣
25 Giugno
I Tagli delle verdure, i fondi e le salse di base.
I principali tagli delle verdure, fondo bruno, bisque di crostacei, maionese e pomodoro.
45€
 
Lezione 2️⃣
27 Giugno
Gli antipasti caldi e freddi
Flan di verdura su fonduta di toma, milanesi e zucchine in carpione, cozze gratinate, vitello tonnato della tradizione.
60€
 
Lezione 3️⃣
2 Luglio
Olio extravergine d’oliva e i grassi, degustazione ed armonizzazione.
Zuppa fredda di pomodoro, calamari ripieni.
55€
 
Lezione 4️⃣
4 Luglio
I primi piatti 1
Spaghetti alla bottarga, Risotto al limone e gamberi, penne alla norma, Riso venere alla mediterranea
65€
 
Lezione 5️⃣
9 Luglio
La panificazione, pizze e focacce
Pane comune, pane integrale, focaccia e sardenara
55€
 
Lezione 6️⃣
11 Luglio
I dessert al piatto
Bavarese alla vaniglia , bonet, panna cotta, zabaione freddo
55€
 
Lezione 7️⃣
18 Luglio
I primi piatti II
Tagliolini ai pomodorini freschi, Tortelli di patate, ravioli al tuorlo d’uovo.
55€
 
Lezione 8️⃣
23 Luglio
I secondi di carne e pesce
Triglie alla livornese, orata in crosta di pistacchi, saltimbocca alla romana, filetto di suino marinato a secco al forno e verdurine croccanti.
55€
 
Lezione 9️⃣
25 Luglio
I finger food
Piadine al salmone, cubetto di riso con salsiccia di bra, crema di melanzane al castelmagno, crema di melone alla menta, tartufi al formaggio.
60€
 
Lezione 🔟
27 luglio dalle 10,00 alle 14,00
Prova finale riservata ai corsisti
Preparazione di un menù completo.
70€
 
Le lezioni sono acquistabili anche singolarmente
Costo del corso completo: 550€
 
Iscriviti subito, i posti sono limitati!
📧 info@letskuk.it
📞 011 558 1741
Base di Cucina